“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。9月17日，素有“湖中第一鮮”美稱的陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開捕，趕在中秋節(jié)前夕陸續(xù)爬上食客的餐桌。

　　一大早，杭城大大小小的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店裏也熱鬧極了，連夜打撈上來(lái)的陽(yáng)澄湖大閘蟹體大膘肥，在水箱裏矯健地遊弋，前來(lái)提蟹的客人絡(luò)繹不絕，店裏的夥計(jì)們除了招呼店人，都在忙著將一隻只大閘蟹“五花大綁”起來(lái)。體育場(chǎng)路上一家專賣店的負(fù)責(zé)人屠女士告訴記者，她店裏前一天一大早運(yùn)來(lái)的1000多斤大閘蟹下午4時(shí)前就基本售罄。

　　之前業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計(jì)，今年大閘蟹價(jià)格將走低。但記者走訪杭州“張德洪”、“王氏水産”、“蟹將軍”等多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上不同規(guī)格大閘蟹的零售價(jià)卻與去年基本持平。在“王氏水産”建國(guó)北路店，3.2兩公蟹、2.2兩母蟹的價(jià)格是每斤198元，2.6兩母蟹每斤278元，4兩公蟹每斤368元，都與去年的售價(jià)基本持平。如果購(gòu)買蟹券的話，按不同規(guī)格可以享受7至9折的優(yōu)惠，折扣力度也與往年差不多。

　　“4兩公蟹和3兩母蟹的出水價(jià)目前每斤在190至210元左右，而去年同期，每斤價(jià)格還是140元至160元。中秋、國(guó)慶長(zhǎng)假期間，這個(gè)價(jià)格可能還會(huì)往上走一點(diǎn)?！焙贾輳埖潞樗b有限公司董事長(zhǎng)告訴記者，因今夏罕見的高溫天導(dǎo)致大閘蟹成熟期推後，初期産量減少，不同規(guī)格的大閘蟹出水價(jià)格比去年同期上漲了3至5成?！半m然出水價(jià)格明顯上浮，但我們的零售價(jià)格基本上不會(huì)變?！睆埖潞楸硎?。

　　儘管蟹商們普遍趕在中秋、國(guó)慶前開賣大閘蟹，但如今秋風(fēng)未起，蟹腳尚軟，還不是吃蟹的最好時(shí)機(jī)?！靶返孽r味已經(jīng)有了，但是蟹膏、蟹黃還不夠飽滿?！兵P起路上一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店銷售員小萬(wàn)已經(jīng)嘗鮮吃了幾隻新到的大閘蟹。小萬(wàn)告訴記者，由於今年高溫天非常長(zhǎng)，導(dǎo)致大閘蟹蛻殼時(shí)間往後推延，還有部分蟹甚至少蛻了一次殼，所以目前市場(chǎng)上成熟的大閘蟹還比較少，要想吃到殼硬膏黃、肉質(zhì)飽滿的大閘蟹，最好等到國(guó)慶節(jié)之後。