原標(biāo)題：武漢熱幹面申遺

　　武漢特色面點——熱幹面日前正式申報國家級“非遺”。

　　據(jù)湖北省非遺保護(hù)中心相關(guān)人士介紹，已正式推薦熱幹面參評第四批國家級“非遺”。申遺主要是為將制面技術(shù)發(fā)揚光大，挖掘熱幹面背後的文化內(nèi)涵，更好繼承和發(fā)展傳統(tǒng)文化。

　　武漢自古是長江邊的重要商埠，飲食融會各地特色。在眾多小吃中，熱幹面最有名氣，也是當(dāng)?shù)厝恕斑^早”（吃早餐）的首選。將麵條煮熟瀝水，拌上香油等佐料，就成了一份“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”的熱幹面。有武漢市民認(rèn)為，熱幹面代表了武漢相容並蓄的文化和細(xì)膩而粗獷的性格，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。

　　同時申報第四批國家級“非遺”的飲食類項目，還有重慶火鍋。（記者 廖君 馮國棟）