“大品牌”食品産地多處開花

　　北青報記者在北京市場採訪中發(fā)現(xiàn)，同一産品由多家工廠同時生産的現(xiàn)象相當普遍，尤其在食品行業(yè)更為常見，其中許多知名品牌食品都存在這種現(xiàn)象。

　　對此，市民胡阿姨已經(jīng)養(yǎng)成了習慣，到超市買食品時不僅要仔細核對生産日期，還要細心核對生産廠家的資訊。她説，現(xiàn)在很多食品的生産地五花八門，有的是老廠生産的、有的是新廠生産的，還有的委託別的廠家生産。她舉例説，現(xiàn)在超市裏很多三元牛奶並不是北京生産的。

　　北青報記者昨天在北京地區(qū)一些超市採訪時看到，在三元的普通牛奶産品中，果然只有塑膠袋裝的低溫奶還是産自北京，而多數(shù)常溫奶都來自位於河北和天津的工廠。北青報記者又查看了三全速凍餃子的包裝，上面也列明瞭多個生産廠家，包括河南全惠食品有限公司、廣州全瑞食品有限公司、天津全津食品有限公司和三全食品(蘇州)有限公司。

　　人們熟悉的某飲料，其包裝上標示的生産廠家更是密密麻麻，既包括統(tǒng)一、銀鷺、維他光明等知名企業(yè)，也包括很多知名度不高的廠家，人們只能根據(jù)代號字母來區(qū)分實際生産地。

　　食品企業(yè)為何熱衷異地生産

　　食品企業(yè)為什麼熱衷於異地代工生産呢？某知名飲料企業(yè)人士告訴北青報記者，食品普遍存在著單價偏低且不適宜長途運輸?shù)奶攸c，尤其是一些重量較大、包裝易破損以及存放條件高、保質(zhì)期短的食品，長途運輸成本更高。因此全國性食品品牌就必須考慮多地佈局當?shù)厣b的問題，但如果到各地都自己建廠往往並不切合實際，因為存在著投入成本高、建設週期長等問題，而且如果當?shù)厥袌鲆?guī)模不足，貿(mào)然自建生産基地往往會面臨開工不足而導致虧損。因此多數(shù)企業(yè)往往更青睞選擇通過輸出技術、標準尋找當?shù)噩F(xiàn)成企業(yè)為自己代工生産的模式。

　　據(jù)北青報記者了解，不同企業(yè)的代工模式也有很大差別，比如有的委託企業(yè)只向代工企業(yè)提供技術支援或者産品配方，其餘的原材料採購、加工到生産全過程都由代工企業(yè)負責。而另外一些委託企業(yè)則會向被委託企業(yè)提供主要原料，被委託企業(yè)僅負責一些輔料的配置以及加工過程。很多果汁飲料企業(yè)會採取這種模式，他們會向代工企業(yè)供應自己生産的濃縮汁，然後由代工企業(yè)“勾兌”還原再灌裝出品。還有的委託企業(yè)則將産品的成品以大包裝形式供應給代工企業(yè)，後者僅僅是負責將大包裝分裝成小包裝。這種形式在一些進口食品中比較常見，比如人們熟知的費列羅巧克力，就有一部分是由國內(nèi)的企業(yè)分裝?！坝伸顿M列羅對産品包裝的要求較高，因此一些為其在國內(nèi)做分裝的企業(yè)本身就是塑膠包裝盒的供應商，他們在提供包裝盒的同時也完成了巧克力的分裝，從而保證了生産效率。此外，如生産塑膠飲料瓶的珠海中富公司，其在許多地區(qū)的子公司就是一些知名瓶裝飲用水的代工廠。

　　代工食品“出事”不少

　　企業(yè)熱衷代工，同時也使得如何對代工企業(yè)實施有效管控的問題凸顯。北青報記者在採訪中也發(fā)現(xiàn)，很多出現(xiàn)安全品質(zhì)問題的知名食品往往問題都出現(xiàn)在了代工企業(yè)上，比如幾天前貝因美兒童麵條被檢出致癌物質(zhì)超標事件，當事産品就是出自代工廠。

　　那麼是不是代工廠生産的産品風險肯定大於本廠？我們是不是都要像那位胡阿姨那樣仔細核對實際生産廠家呢？有食品行業(yè)人士告訴北青報記者，無論是本廠、分廠還是代工廠，從理論上應該都是執(zhí)行統(tǒng)一標準，因此生産出的産品品質(zhì)也是相同的，因此不能説代工産品肯定不好。“板子不能都打在代工企業(yè)身上，委託企業(yè)如果有效地對被委託企業(yè)實施管理控制才是最關鍵問題?！彼忉專顺霈F(xiàn)在代工企業(yè)中的品質(zhì)問題外，一些企業(yè)自己控股的異地分公司往往也是問題高發(fā)，這就説明異地管控問題的重要性，因此關鍵還是在於委託企業(yè)是否有能力管控好旗下的所有廠家。

　　追訪

　　異地生産未必全是代工

　　值得關注的是，北青報記者在採訪中了解到，異地廠家生産的食品其實也並非都算是代工生産。一位三元牛奶促銷員告訴北青報記者，之前北京市場上所有品類的三元牛奶都是産自北京，後來隨著三元向外擴張，很多常溫奶開始轉到外地生産。她表示，為了避免出錯，現(xiàn)在他們索性在很多商品價簽上的“産地”一欄中都不再具體標注地名而是改成了“見包裝標示”。

　　在旺旺兒童食品的包裝上分別標有“旺旺”、“大旺”、“福旺”等字號的廠家，不過經(jīng)北青報記者核實，這些其實也都是旺旺的子公司。

　　但生産某飲料的很多廠家中則是純粹代工，此前某飲料曾對外宣佈共簽約了30多家代工企業(yè)以保證産品的覆蓋。而與它競爭的另一家知名飲料企業(yè)同樣也在很多地區(qū)採用了代工生産的方式。

　　一位業(yè)內(nèi)人士告訴北青報記者，事實上，“食品代工”或者説“異地生産”這裡面相當複雜，有的企業(yè)是異地開設了分廠，有的則是找當?shù)仄髽I(yè)代工，“分廠也不意味著百分之百由總廠控股，也許只是部分控股沒有主導權，甚至很多分廠原來就是代工廠演變的，這裡面只不過是資本的問題”。他表示，普通消費者其實很難從包裝上標示的資訊搞清楚這些錯綜複雜的關係。而根據(jù)規(guī)定，無論哪種生産關係，企業(yè)在食品包裝上都只是用“委託”和“被委託”表示，並不明確是不是單純的代工生産。對此，採訪中不少消費者表示，希望相關管理部門應該對此予以規(guī)範，以讓消費者能夠明明白白消費。