米粉是廣西居民重要的傳統(tǒng)主食之一，其品質安全事關人民群眾身體健康和生命安全。最近，廣西質監(jiān)局啟動米粉店、餐飲店食品安全專項整治行動，保障公眾飲食安全。

　　據(jù)了解，從2月中旬到6月，監(jiān)管人員將集中力量對轄區(qū)內米粉店、快餐店的食品採購索證索票情況進行監(jiān)督檢查。檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執(zhí)行進貨查驗記錄製度，重點檢查新鮮豬肉的購進渠道，是否具備“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章），購進量和銷售量是否平衡。同時檢查米粉店、快餐店所銷售使用的熟肉製品特別是豬肉加工成叉燒肉的來源渠道，是否存在向無證商販購進熟肉製品行為等。

　　此次專項整治行動中，採購、使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品等不合格食品原料的行為將成為重點整治“對象”。據(jù)悉，此次專項整治行動對未獲得許可證經(jīng)營的“黑窩點”，一律堅決取締；對不按規(guī)定執(zhí)行進貨查驗記錄製度的，一律責令限期整改；對提供虛假票證或整改不合格的，一律停業(yè)整頓；對購進使用私宰肉及向無證商販購進熟肉製品、違法添加非食用物質的，一律吊銷其許可證，依法沒收其非法所得和用於違法經(jīng)營的相關物品；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關偵辦。