廈門如意農(nóng)業(yè)高科技有限公司通過蔬菜嫁接技術(shù)和工業(yè)化生産為菜農(nóng)提供高品質(zhì)的種苗，並建立了一個完整的食用菌生態(tài)生産體系，通過為蔬菜建立“生長檔案”，廈門如意在確保農(nóng)産品安全方面以高標(biāo)準(zhǔn)成了農(nóng)業(yè)企業(yè)的表率。

　　 廈門如意集團(tuán)總裁陳珠涼説，廈門如意是從産業(yè)鏈做起，經(jīng)過種苗培育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工、凈菜包裝到銷售、冷鏈物流及智慧型農(nóng)業(yè)科普觀光生態(tài)園每一個環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全全程品質(zhì)控制及可追溯。

　　 嫁接技術(shù)提高蔬菜品質(zhì)

　　 眾所週知，種苗是農(nóng)業(yè)生産的基礎(chǔ)，是高産、優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的重要保證，俗話説的好“壯苗五成收”，種苗的好壞直接影響果蔬的生産和收益。

　　 記者發(fā)現(xiàn)，如意情種苗從播種車間到最終交付農(nóng)民種植，要經(jīng)歷7道工序：1、播種前處理→2、播種→3、催苗→4、育苗→5、嫁接苗實(shí)生苗→6、煉苗→7、出貨。

　　 據(jù)陳珠涼介紹，如意情引進(jìn)韓國、臺灣産精量式播種機(jī)械，首先進(jìn)行精量式播種。精量播種完畢後，將穴盤放置育苗車上，裝滿後推進(jìn)催芽室。催芽室由中央空調(diào)智慧控制溫度，加濕器控制濕度。一般情況催芽3-4天，待種子露白時即可停止催芽。進(jìn)入育苗溫室，在配套智慧化澆水、施肥設(shè)備及溫控系統(tǒng)下，種苗在合適的溫度、濕度、光照下成長。

　　 之後種苗進(jìn)入嫁接室，陳珠涼説，種苗只有在高度和粗度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的種苗方允許進(jìn)行嫁接。最後是將嫁接好的種苗放入養(yǎng)護(hù)室，經(jīng)過多重嚴(yán)苛工藝的培育，及細(xì)心呵護(hù)，種苗最終成為成品出貨交付給廣大農(nóng)戶。

　　 陳珠涼稱，如意情的蔬菜嫁接使用的是砧木和接穗品種。砧木根系都較接穗發(fā)達(dá)，吸收水肥能力較強(qiáng)，耐寒、耐旱能力較高，有較強(qiáng)的抗病能力。蔬菜嫁接能很好地起到防病和提高産量的作用，是一項(xiàng)增産增收的栽培技術(shù)。截止到2013年底，種苗中心已經(jīng)生産各類蔬菜種苗累計達(dá)到5億株，提高了農(nóng)田利用率，增加了農(nóng)戶收益。

　　 食用菌實(shí)現(xiàn)了生態(tài)化生産

　　 作為現(xiàn)代化高科技工廠，如意情的食用菌生産實(shí)現(xiàn)了資源共用、迴圈利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，形成了“農(nóng)作物廢棄物（玉米芯、麩皮、米糠等）——食用菌培養(yǎng)基原料——食用菌生産培養(yǎng)——食用菌菌渣——有機(jī)肥生産原料/鍋爐燃料等——農(nóng)作物種植——農(nóng)作物種植廢棄物——食用菌培養(yǎng)基原料”的迴圈産業(yè)鏈。

　　 如意集團(tuán)在食用菌的原料採購、原料檢驗(yàn)、配料攪拌、裝瓶滅菌、冷卻接種、培養(yǎng)搔菌、催芽出菇、采收包裝、冷藏運(yùn)輸、市場流通全過程，始終堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)範(fàn)化、工廠化生産全程品質(zhì)管理控制體系。原料保證新鮮度、含水量、顆粒度、持水性等理化性質(zhì)，拌料要求水分一致、無死角、無干料塊、無酸敗的均一性，裝瓶保持一致、適量、上緊下松，強(qiáng)制迅速冷卻、注意冷空氣回流、空氣凈化級別高，從而保證了産品安全供應(yīng)。

　　 陳珠涼説，如意食用菌項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了高産出、低投入、無污染的迴圈經(jīng)濟(jì)産業(yè)，形成“菌-肥-種-菌、畜-肥-種-畜”等有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)産業(yè)迴圈鏈。有效減少了環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)了“清潔生産”；做到生産和消費(fèi)“效益最大化、污染最小化、廢物資源化和環(huán)境無害化”以最小成本獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

　　 完善的品質(zhì)控制可追溯體系

　　 完善的品質(zhì)控制可追溯體系是食品安全的核心內(nèi)容之一。廈門如意為所有産品建立了完善的品質(zhì)控制可追溯體系，針對全部産品都建有“生長檔案”，進(jìn)而做到生産有記錄、資訊可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、産品可召回。針對所有農(nóng)産品的追溯體系不僅涵蓋農(nóng)業(yè)生産的前期，還覆蓋至農(nóng)作物生産的中後期。

　　 “生長檔案”的完備性使得品質(zhì)控制體系具有較強(qiáng)的可追溯性，從而便於更好地控制食品安全品質(zhì)，這樣不僅可以將如意情農(nóng)産品出口至對農(nóng)業(yè)産品追溯性有較高要求的海外市場，更有利於在國內(nèi)市場佔(zhàn)據(jù)優(yōu)勢地位。