原標(biāo)題：男子用螺絲刀“點(diǎn)穴”秒殺千斤牛 人道法殺牛肉質(zhì)好

　　用螺絲刀秒殺千斤牛

　　庖丁對(duì)文惠君曰：“三年之後，未嘗見全牛也?！睂?duì)於黃守獻(xiàn)來説也是如此：“我只全神貫注，尋找牛背上那處關(guān)鍵穴位。”昨天上午，記者聯(lián)繫上黃守獻(xiàn)時(shí)，他正在自己操辦的家庭農(nóng)場裏忙碌。黃守獻(xiàn)在宰牛行當(dāng)裏幹了近二十年，摸索出這麼一條特別方法?！坝寐萁z刀插入牛頭部與頸部連接處，直接阻斷中樞神經(jīng)，幾秒鐘就能讓牛失去知覺?！痹诋?dāng)天的演示中，黃守獻(xiàn)用螺絲刀成功點(diǎn)中黃?！把ㄎ弧?，牛如同吃了一記悶棍，迅速癱軟在地。

　　老中醫(yī)指點(diǎn)宰牛技藝

　　對(duì)於自己的宰牛技藝，黃守獻(xiàn)介紹是來源於高人指點(diǎn)。1999年，黃守獻(xiàn)在南京打工?！霸谝患彝涝讏鲅Y上班，負(fù)責(zé)宰殺大型牲畜?！痹诋?dāng)?shù)刈夥烤幼∑陂g，黃守獻(xiàn)結(jié)識(shí)了街坊裏一位老中醫(yī)。老中醫(yī)從醫(yī)學(xué)上給他提了建議。與其花大力氣重傷致死，不如想辦法直接阻斷牛的中樞神經(jīng)。 在隨後的工作中，黃守獻(xiàn)一直留心觀察牛的生理結(jié)構(gòu)?！芭ｎ^部和頸椎連接處，有一處小拇指大小的縫隙，穴位就在這裡?！逼鹣?，黃守獻(xiàn)用過尖刀等工具嘗試，最終發(fā)現(xiàn)螺絲刀最趁手。

　　較為人道且肉質(zhì)更好

　　黃守獻(xiàn)説自己農(nóng)場宰殺的牛肉質(zhì)跟市場上比高出一大截?！耙?yàn)榕ＪブX，血放得更乾淨(jìng)，肉腥氣不重?！睋?jù)鳳陽縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長舒開倫介紹，黃守獻(xiàn)點(diǎn)牛穴的手法實(shí)際上是擊中了牛的延髓?！皬哪X部到延髓再到脊髓，這是整個(gè)神經(jīng)中樞系統(tǒng)?！笔嫠L説，因?yàn)槠嗔搜铀柽B接，牛瞬間喪失感知和行動(dòng)能力?！吧笕绻谕纯嗫謶种兴劳?，內(nèi)分泌會(huì)大量釋放激素至肌肉之中，進(jìn)而影響肉質(zhì)。無痛苦死亡可避免這一點(diǎn)?！?在舒開倫看來，黃守獻(xiàn)的做法更可貴之處在於人道。舒所長説：“單從這一點(diǎn)來看，黃守獻(xiàn)的做法就非常值得推廣。”（安徽商報(bào)）