資料圖：肉皮凍。

　　中新網(wǎng)3月30日電 據(jù)“中央社”報道，俄羅斯莫斯科一家市場為了慶祝整修後重新開幕，28日製作了一塊號稱全世界最大的肉皮凍，長509釐米，寬129釐米，重達400公斤，成功打破吉尼斯世界紀(jì)錄，並與當(dāng)天逛市場的民眾分享。

　　位於莫斯科東南方的莫斯科河市場(Moskvoretskymarket)在經(jīng)過長時間整修後，于28日重新開幕。為了吸引人潮，特別製作了一塊超大的俄式肉皮凍，打算挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄。

　　根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄在俄羅斯的代表測量結(jié)果，這塊肉皮凍長509釐米，寬129釐米，重達400公斤，成功創(chuàng)下新的吉尼斯世界紀(jì)錄。主辦方表示，近日將會向吉尼斯世界紀(jì)錄倫敦總部遞交創(chuàng)紀(jì)錄申請。

　　所謂的俄式肉皮凍(Kholodets)是以豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭加上洋蔥等食材一起熬煮燉湯，然後冷凍成糕。成品透明晶瑩，加上用紅蘿蔔、洋茴香點綴，外觀極具巧思。嘗起來滑膩順口。

　　俄羅斯人也使用魚肉熬煮製成魚凍，是相當(dāng)受歡迎的家常涼菜。