每經(jīng)記者 金喆 每經(jīng)編輯 羅偉

　　就在電商盛宴“雙12”前夕，國內(nèi)水果零售巨頭百果園向電商平臺發(fā)起反攻，宣佈已完成並購生鮮電商平臺一米鮮。

　　12月11日，百果園創(chuàng)始人余惠勇對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，儘管百果園從2008年開始探索電商，但內(nèi)部孵化的團(tuán)隊(duì)很難與電商行業(yè)特質(zhì)契合，線上業(yè)務(wù)一直是百果園的短板，現(xiàn)在借助並購一米鮮，將這塊短板補(bǔ)齊。

　　不過記者也注意到，由於遲遲未能解決盈利難題，一度如火如荼的生鮮電商今年開始慘狀一片，行業(yè)裏不斷傳出平臺倒閉的消息。中國果品流通協(xié)會常務(wù)副會長魯芳校表示，目前生鮮電商滲透率僅3%，電商平臺在與傳統(tǒng)水果融合的過程中還有很多痛點(diǎn)未解。

　　百果園並購一米鮮

　　據(jù)了解，百果園與一米鮮將通過交叉持股的方式進(jìn)行合併重組，一米鮮公司及其團(tuán)隊(duì)併入到百果園線上運(yùn)營體系，一米鮮品牌將保持獨(dú)立運(yùn)作及發(fā)展。一米鮮創(chuàng)始人焦岳出任百果園集團(tuán)副總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)百果園集團(tuán)的電商業(yè)務(wù)。不過，雙方未透露具體並購金額，僅表示非現(xiàn)金交易。

　　實(shí)際上，百果園曾在電商業(yè)務(wù)上探索多年，但一直沒有突破性的增長。余惠勇坦言，百果園的電商業(yè)務(wù)一直是短板?！鞍俟麍@從2008年開始探索電商，但內(nèi)部孵化的團(tuán)隊(duì)很難與電商行業(yè)特質(zhì)契合，雖然一直沒有虧錢但也沒有做大過。隨著消費(fèi)升級，百果園一定要在電商行業(yè)裏挑選一家企業(yè)合作，補(bǔ)足不齊?！?/p>

　　對於生鮮電商來説，“最後一公里”是繞不開的話題。焦岳認(rèn)為，生鮮電商依託的是實(shí)體連鎖門店，可以很好地化解這一難題。而且，線上的經(jīng)營還會對線下門店的客流等進(jìn)行提升，從而增強(qiáng)實(shí)體門店的盈利能力。

　　在余惠勇看來，無論是新零售，還是新消費(fèi)，均是用戶第一思維，本質(zhì)是如何更好地為消費(fèi)者服務(wù)。如今，用戶的消費(fèi)場景正發(fā)生變化，不再拘泥于線上還是線下，誰能更好地滿足顧客需求，誰就是真正的贏家?！拔覀兿Ｍ俟麍@集團(tuán)的線上業(yè)務(wù)在2017年能進(jìn)入中國生鮮電商前三名，成為穩(wěn)固的水果電商第一名?！?/p>

　　據(jù)他透露，今年百果園的銷售目標(biāo)始60億元，而2020年的銷售目標(biāo)是300億到400億元，其中線上銷售達(dá)到百億元規(guī)模。

　　生鮮電商今年一片慘狀

　　今年年中，半成品凈菜電商“青年菜君”被曝出因投資跳票陷入困境，生鮮電商品牌“果食幫”又通過微信公眾號宣佈正式關(guān)門。

　　來自中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是鉅額虧損。

　　焦岳坦言，以前生鮮零售行業(yè)以夫妻店、水果攤為主，後來以百果園為代表的連鎖水果商家遍地開花。2014年開始，一批新創(chuàng)公司開始探索水果O2O業(yè)態(tài)。到目前為止，生鮮電商主要有三個(gè)痛點(diǎn)，一是從種植到採購供應(yīng)鏈無法標(biāo)準(zhǔn)化，二是水果行業(yè)損耗的先天屬性，三是終端配送費(fèi)用高、配送難。

　　“生鮮電商已經(jīng)從一片藍(lán)海變成了一片紅海。”魯芳校談到，生鮮電商在發(fā)展過程中增長速度超過100%，市場達(dá)到上萬億規(guī)模，發(fā)展前景非常好，但市場滲透率只有3%，還在標(biāo)準(zhǔn)化、物流體系和成本控制方面有很多未解的行業(yè)痛點(diǎn)。

　　他以一家曾調(diào)研過的著名電商企業(yè)來舉例?！拔褰锢笾膹V東發(fā)到北京，總價(jià)為89~99元。我們來算一下，收購價(jià)5元一斤，包裝物流成本1元，冷鏈物料2~3元，順豐運(yùn)費(fèi)25元，綜合費(fèi)用、物流成本已經(jīng)超過水果本身的價(jià)格，還不包括合理利潤。”

　　魯芳校認(rèn)為，線上線下一體化是水果零售行業(yè)的發(fā)展趨勢，但“網(wǎng)際網(wǎng)路+水果”應(yīng)該是在傳統(tǒng)水果産業(yè)的基礎(chǔ)上使用網(wǎng)際網(wǎng)路的思維、網(wǎng)際網(wǎng)路的方法技術(shù)和手段來改造水果流通和水果産業(yè)，而不能僅僅為了做電商而做電商。