處理食品安全事件，就應(yīng)拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，不能因為涉事企業(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因為企業(yè)是地方經(jīng)濟(jì)支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。

　　繼上月“餿水油風(fēng)波”後，頂新集團(tuán)旗下企業(yè)以飼料油混制食用油又被曝光，再加上此前的油品摻銅葉綠素事件，這家旗下?lián)碛锌祹煾?、味全等品牌的知名企業(yè)，一年連曝三起食品安全事件，令外界大嘩。在臺灣島內(nèi)，民間抵制頂新聲浪高漲，包括宜蘭縣、臺中市、臺北市與臺南市等官方也紛紛跟進(jìn)，通令下轄公立機(jī)關(guān)、學(xué)校單位等全面拒用頂新的産品。昨天上午，廈門海關(guān)也退運産自臺灣味全公司的256.75噸飲料和醬油。

　　在食品安全上顢頇大意的頂新，這一次終於付出慘重代價，不僅問題産品和廠商被查，旗下其他品牌和産品也被抵制，經(jīng)濟(jì)損失難以估量。這樣的結(jié)局也是維護(hù)食品安全的應(yīng)有之義，漠視食品安全，就當(dāng)讓涉事廠商付出高昂成本，哪怕破産倒閉也在所不惜。

　　在食品安全上，許多食品廠商長期以來似乎形成一種思維定式，企業(yè)出了食品安全問題，千方百計轉(zhuǎn)嫁責(zé)任，只要不出人命，就可通過召回産品，認(rèn)錯受罰，輕易過關(guān)。其間，企業(yè)正常經(jīng)營，涉事産品之外的産品照常銷售，換句話説，食品違法是一種低成本的行為。

　　頂新處理食安問題的邏輯也正是如此，連續(xù)兩次捲入問題油事件，卻把責(zé)任推給上游供應(yīng)商，沒有借此全面反思檢討，改進(jìn)管理，促使下屬企業(yè)在採購、品保等管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，只是認(rèn)錯受罰平息事態(tài)。等到第三次飼料油混制食用油事發(fā)，才痛定思痛，妄圖補(bǔ)救，不過，可能為時已晚。

　　當(dāng)看到，食品安全違法的低成本時代已經(jīng)過去，之前的上海福喜醜聞就是個典型例子，因為下屬工廠使用過期食材，跨國企業(yè)福喜不僅接到了監(jiān)管部門的天價罰單，其在國內(nèi)的其他工廠也遭下游採購廠商唾棄，遭遇生存危機(jī)。這一次，頂新雖然只在食品油上曝出問題，卻導(dǎo)致臺灣島內(nèi)從官方到民間，對於頂新旗下所有産品的不信任，這樣的“連坐”懲罰不可謂不嚴(yán)厲。

　　在目前嚴(yán)峻的食品安全形勢下，處理食品安全事件，就應(yīng)拿出刮骨療毒的勇氣和魄力，將消費者的健康安全放在至高位置。不能因為涉事企業(yè)規(guī)模龐大，就可以大而不倒，不能因為企業(yè)是地方經(jīng)濟(jì)支柱和納稅大戶，而投鼠忌器。就像臺灣島內(nèi)的做法一樣，並沒有因為頂新是本地企業(yè)而有所護(hù)短，相反，他們以此為恥，監(jiān)管部門第一時間曝光問題，全臺輿論一致聲討和抵制。官方在依法處罰之外，還通過輿論呼籲、行政指導(dǎo)等方式，積極響應(yīng)民間抵制，向這家無良企業(yè)全面開戰(zhàn)。

　　環(huán)顧中外，在食品安全上，企業(yè)的誠信從來都是逼出來的。在許多國家，對於食品安全的容忍底線都非常之低，許多涉入醜聞的大企業(yè)都難逃傾家蕩産的命運。例如在2012年，有著八十年曆史的德國最大麵包商穆勒因生産車間發(fā)現(xiàn)蟑螂而破産，類似百年老店或大型企業(yè)因為一個食品安全隱患導(dǎo)致破産倒閉的例子，在國外比比皆是。通過政府的高額處罰和消費者用腳投票，讓失信企業(yè)受嚴(yán)懲，讓誠信企業(yè)得尊重，才能良幣驅(qū)逐劣幣，還消費者以信心。