列印機能列印出水果？這不是開玩笑吧。沒錯，這是真的。近日，英國康橋設(shè)計公司Dovetailed宣佈，已經(jīng)研製出3D水果列印機。不過，這種列印機列印出的可不是傳統(tǒng)的水果，而是一種可以有任何水果味道、由果汁和化合物組成的水果式混合食物。

　　自3D列印機問世以來，房子、化粧品以及各種各樣的3D列印品逐漸走進人們的視野?！　　　?/p>

　　“3D列印在過去幾年的增長速度可以用‘驚人’二字來形容，速度非常快?！眘tratasys大中華區(qū)總經(jīng)理汪祥艮在接受《國際金融報》記者採訪時表示，3D列印的最大魅力就是要讓大家有更多的想像空間，3D列印可以做的東西非常多。在6月4日至7日的第十五屆中國國際模具技術(shù)和設(shè)備展覽會上，Stratasys展出了全球惟一一款彩色多材料3D列印機。

　　“我們現(xiàn)在注重的是3D列印的創(chuàng)新、傳播和體驗，人們體驗之後就會認(rèn)識到它的價值。未來若干年，3D列印技術(shù)仍將保持高速增長?！蓖粝轸拚h。

　　吃貨福利

　　毋庸置疑，醫(yī)療、服裝、工業(yè)製造甚至食物，3D列印正在慢慢席捲我們的生活，打開通往未來的神奇之門。

　　在眾多的3D列印品中，食物無疑成為最受眾人矚目的焦點。如今，3D水果列印機的問世無疑讓更多“吃貨們”興奮。

　　幾分鐘列印水果，到底是如何辦到的呢？據(jù)了解，該列印機使用了分子球化工藝技術(shù)，即將果汁注入到一粒粒類似魚子醬或西米大小的凝膠狀球體中去。列印前，先將果汁混入藻酸，然後將混合物滴進預(yù)冷的氯化鈣溶液中。在氯化鈣溶液裏，果汁混合液被包裹上一層薄膜，最後形成了果汁表皮包裹著的球狀物。咀嚼時，“3D水果”內(nèi)的果汁迸射出來，口感像真實的水果一樣。所以，它們其實並非是真正意義上的水果，而是由果汁和化合物組成的水果式混合食物，可擁有多種口味。而在家就可以列印“水果”為人們的生活開啟了無限可能。

　　事實上，3D列印食物早已不是新鮮事，列印披薩、巧克力對於3D列印機來説都是小菜一碟的事情。不久前，3D Systems公司就宣佈與著名巧克力品牌好時合作，開發(fā)全新的食物3D列印機，可以支援巧克力、糖果等零食列?。欢腃hocedge公司已經(jīng)研發(fā)出可以列印蛋糕裝飾的巧克力邊的列印機，售價為4783美元(約合人民幣28970元)，巧克力注射器成本則為25美元(約合人民幣151元)；位於美國紐約州的康奈爾大學(xué)研究室則研發(fā)了一臺3D列印機，可以打出很多花樣的玉米片，還可以製作漢堡肉餅。

　　更有意思的是，這項技術(shù)還被美國國家航空航太局(NASA)看上了。NASA曾授權(quán)廠商Systems &Materials研發(fā)可以列印披薩的3D列印機，以改善宇航員的膳食水準(zhǔn)。據(jù)説，列印機原型能夠使用保質(zhì)期很長的油及麵粉，同時最大限度地減少披薩中的不健康成分。其工作原理就是首先列印一層麵糰，其他的食材一邊印刷一邊烘烤，列印機底部會有一個加熱板，番茄以粉末的狀態(tài)存儲在那裏，再混合油和水，而最頂層的深層蛋白質(zhì)則是來自動物、牛奶或植物的蛋白質(zhì)，直到最後整個披薩被印刷出來。

　　水果、披薩、巧克力、玉米片，3D列印食物的能力所向披靡，但吃貨們?nèi)羰且虼肆骺谒脑捑蜑闀r過早了。

　　“你敢吃嗎？”這是一個橫亙在大多數(shù)人面前的問題，看著新奇，但面對列印機打出的食物，你真的會有食欲嗎？就像水果列印機列印出的並非真正意義上的水果一樣，3D列印出的食物和我們平時吃的一定是不同的。要用3D列印機製作同樣的食物則需要用特殊、可食用、與3D列印機相匹配的材料。

　　就拿NASA投資12.5萬美元開發(fā)為宇航員改善伙食的3D列印機來説，最先面世的披薩原材料不是麵粉，而是由營養(yǎng)粉、水和油製成。更令人食欲全無的是，這些營養(yǎng)粉的原料提取其實都來自昆蟲、草和水藻。也許在打造3D列印機的工程師看來，隨著地球人口的增長，越來越多的地區(qū)會缺乏食物，從昆蟲中直接攝取蛋白質(zhì)比吃肉攝取顯然更具有可持續(xù)性。而在飛機或太空中有幸吃到3D列印機“吐”出來的食物也是一項令人驕傲的科技創(chuàng)新。但對於普通百姓來説，如何接受3D列印製作的食物，還是一個嚴(yán)峻的問題。

　　想一想，全球每個家庭的廚房都有個3D列印機，用它列印的食物來養(yǎng)活家人，這的確是一副充滿想像的神奇畫面。然而一臺動輒上萬元的3D列印機和昂貴的原材料顯然不是所有人都能消費得起的?！盎ù髢r錢去吃3D列印的東西太不可思議了?！币恍┙邮堋秶H金融報》記者採訪的人提起此事都表現(xiàn)出難以接受的神情。

　　由此可見，3D列印食物看上去離我們很近，十分新鮮，但其與民用化、普及化之間仍是障礙重重。也許在材料及技術(shù)的普及之後，3D列印不再昂貴之時，它才會真正進入人們的生活。

　　秀場成名

　　雖然列印食物有些“遙不可及”，但3D列印服飾早已叱吒整個時裝秀場。2013年，設(shè)計師Melinda Looi的亞洲首場3D時裝秀颳起了一陣3D旋風(fēng)。整場秀的靈感來自鳥類，翅膀零件、圖案與自然相呼應(yīng)。設(shè)計師通過3D列印技術(shù)製造首飾、項鍊、裙子、披肩和有翼背包。由於3D列印材料的統(tǒng)一特殊性，也讓整套設(shè)計十分完整，自然融合，展現(xiàn)出一種最原始的美。

　　而在四大時裝周上，首度嘗鮮3D列印的是荷蘭女設(shè)計師愛麗絲·范·赫本(Irisvan Herpen)，這位鍾情于把科技與時尚結(jié)合的先鋒設(shè)計師，十分注重材料與工藝的表現(xiàn)。她于2013年春夏巴黎高級定制時裝周上與麻省理工學(xué)院藝術(shù)與科學(xué)專業(yè)教授奈莉·奧克斯曼(NeriOxman)合作3D列印服裝，震撼時尚界。

　　在2013年的秋冬巴黎高級定制時裝周上，愛麗絲·范·赫本再次推出Wilderness Embodied系列，由3D列印和鐳射剪裁技術(shù)“製作”了整個系列，其中與時裝鞋設(shè)計師Rem D Koolhaas合作的鞋履也均為3D列印。鞋履以樹根為靈感，呈現(xiàn)盤根錯節(jié)的生長過程。樹根鞋每層僅16微米，使用剛性的黑色和白色的不透明材料，如此複雜的幾何結(jié)構(gòu)在3D列印技術(shù)上得到了充分展現(xiàn)。

　　到了2014年，各大春夏時裝周上，3D列印儼然已成為設(shè)計師的寵兒，尤為賺人眼球的是3D列印的各種印花連衣裙。來自紐約的多學(xué)科設(shè)計師弗朗西斯·比托尼利用3D列印機和柔性長絲，設(shè)計出了多款Verlan禮服和3D印花連衣裙，多邊形和繁複的花紋加上3D列印材料特別的材質(zhì)，打造出一件又一件神話般精緻的禮服，驚艷四座。

　　“3D列印對於學(xué)設(shè)計的人來説真的十分方便，當(dāng)我設(shè)計完一個東西之後，你只需一臺3D列印機，就可以通過程式設(shè)計之後在家將成品列印出來，省去了開模等繁瑣的步驟，也讓設(shè)計的過程變得更加靈活?！痹妥x于東華大學(xué)萊佛士設(shè)計學(xué)院的盧楨(化名)告訴《國際金融報》記者，她不久前剛花了1萬元買了一臺小型家用的3D列印機，“雖然有些小貴，但真的非常方便，也很有樂趣，給我打造了一個更好的設(shè)計環(huán)境?！?/p>

　　如果説，2014年四大時裝周時3D列印服裝設(shè)計還受限于材料的種類和顏色的話，今年3月，stratasys推出的全球首款彩色多材料3D列印機更是拉近了設(shè)計師與列印機的距離。南非設(shè)計師和工程師Michaella Janse van Vuuren就與Stratasys攜手合作，推出了別具一格的彩色多材料3D列印時裝系列。該系列設(shè)計獨特，以“彩色玻璃”緊身胸衣、“經(jīng)典之蛇”時裝鞋和腰帶，以及一系列“魚遊珊瑚”手鐲為設(shè)計亮點。這些設(shè)計作品多為一次性3D列印而成，融合了前所未有的明艷色彩和材料組合。彩色玻璃緊身胸衣刻畫了伊甸園中禁果之樹的花、漿果和樹葉。為了完美表現(xiàn)出教堂彩色玻璃的效果，van Vuuren與Stratasys的材料工程師Tal Ely通力協(xié)作，使用了一個由3種基本材料組成的定制墨盒：即Stratasys的透明和類橡膠材料，與Vero Magenta品紅材料結(jié)合，調(diào)製出了特別的瑩彩粉紅和夢幻紫色。緊身胸衣整體由柔韌性和透明度各異的Poly Jet數(shù)字材料製成，從剛性透明嵌板到柔性彩色部件悉數(shù)在列。Stratasys市場副總裁Arita Mattsoff表示：“‘彩色玻璃’緊身胸衣完美地體現(xiàn)了Objet 500 Connex3彩色多材料3D列印機先進的設(shè)計和製造功能。這件作品的複雜程度不容小覷——3種不同材料的液滴融合，不僅能一次性列印出柔性、剛性和彩色部件，還能實現(xiàn)不同的透明屬性?，F(xiàn)在，設(shè)計師可在一道工序中創(chuàng)造製作由不同材料和色彩組成的複雜結(jié)構(gòu)，堪稱史無前例的創(chuàng)舉?！?/p>

　　前世今生

　　即使再史無前例，人們還是不禁要問，一臺機器是如何列印出立體的東西的？對此，汪祥艮告訴《國際金融報》記者，確切來説，3D列印技術(shù)是運用粉末狀金屬或塑膠等可黏合材料，通過一層又一層的多層列印方式，來構(gòu)造零物件的。簡單來説，3D 列印就是在普通的二維列印的基礎(chǔ)上再加一維。列印機先像普通列印一樣在一個平面上將塑膠、金屬等粉末狀材料列印出一層，然後再將這些可黏合的列印層一層一層地黏合起來。通過每一層不同的“圖形”累積，最後就形成了一個三維物體。就像蓋房子一樣，磚塊是一層一層的，但累積起來後，就成了一個立體的房子。

　　事實上，3D列印的概念早在上世紀(jì)80年代就已經(jīng)出現(xiàn)。1995年，美國麻省理工學(xué)院創(chuàng)造了“3D列印”這個名詞，隨後，3D列印便開始在實驗室萌芽。而其真正受到世人關(guān)注則是在美國金融危機時期，為了實現(xiàn)“製造業(yè)回流”，2011年6月，奧巴馬宣佈一項新政策，並向3D列印産業(yè)支出5億美元以提升美國在製造業(yè)上的領(lǐng)先地位；2013年2月，奧巴馬在國情咨文中表示，將建設(shè)一個包含15個製造創(chuàng)新中心的全國性網(wǎng)路，希望專注于3D列印和基因圖譜等各種新興技術(shù)。隨後，3D技術(shù)開始被應(yīng)用在醫(yī)療模型、建築模型等更廣泛的領(lǐng)域。

　　如今，3D列印機雖然可以列印出服裝、汽車甚至食物，但由於成本和列印材料等技術(shù)方面的限制，3D列印技術(shù)在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要還是在産品研發(fā)過程中的設(shè)計驗證，如在進行批量生産之前，設(shè)計出産品，通過3D列印機列印出樣品進行評估，及時發(fā)現(xiàn)産品設(shè)計中存在的問題，並對設(shè)計的樣品進行功能測試等。甚至還包括用3D列印技術(shù)進行模具製造，如列印出真空鑄造件和熔模鑄造件的母模、注塑模等?！安煌牟馁|(zhì)需要不同的3D列印機，也就是説，暫時沒有一種列印機能通吃所有材料。”汪祥艮説。

　　醫(yī)用領(lǐng)域

　　雖然3D列印的普及之路是漫長的，但它給予人們的想像是無限的。近日，上海女孩小沈從5樓陽臺墜落，骨盆和骶骨粉碎性骨折。而醫(yī)生用3D列印技術(shù)按照小沈受傷的骨盆和骶骨以1：1的比例列印出來，精確找到每一個骨折線和骨折錯位方向，每一步手術(shù)都在3D列印模型的引導(dǎo)下進行，手術(shù)精確度大大提高，讓本將面臨癱瘓的小沈有希望重新站立。可以説，3D列印技術(shù)為患者“列印出”了一個新的未來。

　　事實上，3D列印除了在工業(yè)方面較為普及外，醫(yī)療領(lǐng)域正是另一個最被廣泛應(yīng)用的地方，尤其在骨科和牙科領(lǐng)域。

　　“3D列印令我們能進行深入評估和手術(shù)預(yù)演，更能按病人骨頭的彎曲度精確地放置植入體?！毕愀壑形拇髮W(xué)矯形外科及創(chuàng)傷學(xué)系教授粱國穗表示，因為人體骨骼中的鈣使掃描圖像成像非常清晰，所以3D列印是製作骨頭模型的理想工具。通過電腦斷層成像技術(shù)(CT)掃描就可生成3D列印所需的檔案。對於骨癌手術(shù)、退行性關(guān)節(jié)炎、四肢校正及重組碎骨等各種情形，外科醫(yī)生能使用3D列印製作的骨骼模型進行會診、評估以及對外科手術(shù)進行規(guī)劃。

　　在牙科方面，汪祥艮介紹，一般種植一顆牙或者説整個做一副牙，需要咬石膏模，然後去修改，很痛苦，時間很長。而現(xiàn)在可以做到數(shù)據(jù)化，用手持式的口腔掃描器得到數(shù)據(jù)，把牙型通過3D技術(shù)列印出來，再以其為根據(jù)去做牙模，既精確又方便。此外，醫(yī)生團隊還可以利用特定的3D列印機在短短數(shù)小時內(nèi)創(chuàng)建定制手術(shù)導(dǎo)板，這些導(dǎo)板將在手術(shù)前被放到患者的牙齒上，讓醫(yī)生可在手術(shù)中精準(zhǔn)標(biāo)出手術(shù)角度、深度，以及正確的植入位置。醫(yī)生還可以精確列印患者的下顎影像，以便在處理疑難個案前預(yù)先進行手術(shù)“演練”。手術(shù)可以變得更快、更精確，而患者也因與醫(yī)生更好的術(shù)前溝通，減輕了心理壓力和手術(shù)中承受的疼痛。

　　除了醫(yī)用器具、時裝、食物，不久前，湯臣集團甚至提出了用3D列印技術(shù)做房地産的想法。事已至此，未來的3D列印機還有什麼是無法列印的呢？“實際上，現(xiàn)在還是處於早期階段，3D列印有太多的空間，可以做太多的事了。但3D列印技術(shù)最核心的部分是材料。材料種類越多，能夠被應(yīng)用的領(lǐng)域就越廣?？梢哉h，3D列印的未來有著無限的想像空間，等待我們一起去創(chuàng)造?！蓖粝轸奕缡钦h。

　　而這幾天，盧楨正琢磨著自己的創(chuàng)業(yè)計劃，和朋友開一家3D列印定制設(shè)計工作室。“具體的方案還沒想好，3D列印機價格從幾萬元到幾百萬元不等，但若要做工作室，光憑我現(xiàn)在那臺1萬元的列印機肯定不行，必須要買一臺稍貴一些，功能更齊全的?！比欢绾斡?、有沒有市場都是她擔(dān)心的事?！拔揖拖敫鶕?jù)顧客要求做一些獨一無二的定制小物，但3D列印的材料畢竟有限，如何滿足顧客的需求，也許還得再想一想?！?國際金融報)