薯?xiàng)l、音樂和啤酒。這是徐巍在廈門開店的主打特色。

　　休閒、時尚和放鬆。這是他要傳達(dá)給消費(fèi)者的理念——一如廈門這個城市給他的感覺。

　　原本只是隨朋友到廈門遊玩，沒想到徐巍一下子喜歡上了這個城市，更把自己創(chuàng)業(yè)的念想在這裡付諸實(shí)施，將“愛爾蘭瘋薯”品牌從臺灣引進(jìn)廈門。

　　二代臺商，心懷創(chuàng)業(yè)夢

　　“80後”徐巍是所謂的“二代臺商”。父親在東莞開設(shè)食品工廠多年，徐巍初中時就在東莞臺商子弟學(xué)校念過書。

　　五六年前，徐巍從溫哥華念完大學(xué)，到家族企業(yè)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)。邊做邊學(xué)，他有了更多想法：自己創(chuàng)業(yè)?！皫啄昵磅r芋仙在臺灣很火的時候，我?guī)寢屓コ?，她非常喜歡。我就想，如果我能開一家這樣的店，那媽媽就可以經(jīng)常吃了?！毙煳≌h，1年半前，他開始有做餐飲的念頭。

　　研究市場，列創(chuàng)業(yè)計劃書

　　也是機(jī)緣巧合，徐巍後來到廈門玩，這裡的風(fēng)土人情、語言習(xí)慣，讓他覺得跟臺灣很像，尤其休閒時尚感更契合他一直想開一家休閒餐飲店的念想?！拔腋赣H比較保守，我要開店前，找他當(dāng)投資人，還寫了份創(chuàng)業(yè)計劃書給他?！毙煳≌h，計劃書包括廈門市場介紹、投入多少、幾年回本等等?！耙话阈碌觊_業(yè)首月，基本上保證不虧太多就很好，但我們第一個月就有盈餘?！毙煳∽院烙谧约旱倪x擇。

　　邊做邊學(xué)，要做特色餐廳

　　很多人會覺得，薯?xiàng)l只是西餐中的配料，但在“愛爾蘭瘋薯”中，薯?xiàng)l可是主食?！皭蹱柼m俗諺説：世界上有兩樣?xùn)|西不能開玩笑，一是婚姻，二為馬鈴薯?！毙煳〗榻B説，他們家馬鈴薯都是進(jìn)口的，炸出來的薯?xiàng)l又酥又軟，尤其是各式醬料，更是法寶。

　　雖然産品定價不便宜，但頗受歡迎。尤其讓徐巍意外的是，店面鄰近中山路，原本瞄準(zhǔn)遊客市場，沒想到附近居民、上班族和學(xué)生倒成了消費(fèi)主力。

　　徐巍説，自己大學(xué)學(xué)的是3D動畫，雖然有在食品工廠做過，但沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，只能邊做邊學(xué)，“廈門小吃多，但特色餐廳還不是很多，希望我的店能是其中之一”。(海峽導(dǎo)報記者 陳成沛 文/圖)