據(jù)臺媒報道，麵包香噴噴人人愛，網(wǎng)路近來流傳一張照片，有網(wǎng)友在新竹某夜市麵包攤，發(fā)現(xiàn)不僅麵包種類繁多，價錢1個只要5元新臺幣，7個30元新臺幣，品質過關，沒有發(fā)黴怪味的平價麵包，但考量到原物料成本與水、電，攤位租金等費用，因而提出質疑這樣的價格怎麼賺錢？引發(fā)網(wǎng)友熱議，對此臺灣烘焙專家解密“製作過程”。

　　烘焙業(yè)者透露，其實夜市的便宜麵包很多都“發(fā)很大”，為了在短期間發(fā)酵加上可以看起來很大，通常都放很多發(fā)粉，其實都是“虛胖”，紮實度絕對無法和一般正常店家的麵包比。此外，有業(yè)者認為，夜市的麵包，原物料便宜，不用受檢也不需包裝及食安標示，且發(fā)酵時間較短，整個製作成本都相對低廉；還有中央工廠供應，薄利多銷，確實都會壓低售價。

　　某麵包大廠則表示，師傅功力差異性更大，做出來的麵包好吃不好吃的價格也會有不小差異，但市場有這樣的需求，就會有這樣的價位的産品。另一方面，有網(wǎng)友日前表示，這種麵包神奇的是，一般市售麵包壓扁都還是有一定的體積，這種便宜麵包壓扁會薄的像紙一樣，建議“少吃為妙”，如果有去烘焙材料行買過食材自己製作過，就知道成本都超過這售價，有鋪料的更貴。