圖説：在江橋市場(chǎng)，小青菜供應(yīng)充足。資料照片

　　江橋市場(chǎng)裏還有一個(gè)有趣的新現(xiàn)象，罕見(jiàn)的寒流天氣正在把“上海菜、全國(guó)來(lái)”改寫成“上海菜、全球來(lái)”。市場(chǎng)內(nèi)，來(lái)自越南、緬甸等國(guó)的冬瓜、南瓜、紫薯、小辣椒等蔬菜也來(lái)“馳援”，第一批30噸已到達(dá)。

　　“上海菜，全國(guó)來(lái)”

　　上海市民的“菜籃子”九成以上來(lái)自全國(guó)各地。今年以來(lái)，全國(guó)三次大範(fàn)圍、超強(qiáng)度的寒流對(duì)南方地區(qū)蔬菜生産造成重大損失。尤其是3月上旬的“倒春寒”天氣，對(duì)本市當(dāng)季客菜的主要産地福建、廣東、廣西、雲(yún)南甚至海南都影響極大，寒流所到之處，蔬菜無(wú)不遭殃。海南冬瓜、福建馬鈴薯番茄幾乎全軍覆沒(méi)，福建蠶豆、廣東馬鈴薯、海南各類豆莢椒類大幅減産，雲(yún)南蔥頭、浙江竹筍推遲上市……這些因素，導(dǎo)致近期本市各大農(nóng)産品批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜批發(fā)價(jià)格比春節(jié)前上浮明顯。

　　昨天，記者在上海最大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)江橋市場(chǎng)看到：剛剛卸貨的一批來(lái)自浙江的大白菜，每500克批發(fā)價(jià)上漲到1.7元—1.8元，而節(jié)前的價(jià)格僅為每500克0.4元—0.5元。這批大白菜的經(jīng)銷戶邢老闆告訴記者，“産地收購(gòu)價(jià)就要達(dá)到1.8元—1.85元，我這是在做虧本生意！”他説，寒流造成當(dāng)?shù)厥卟舜竺娣e受災(zāi)，全國(guó)客商都在排隊(duì)要貨，於是當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)開(kāi)始惜售，“這個(gè)情況是我做蔬菜批發(fā)生意20多年來(lái)第一次碰到?！庇浾咴谑袌?chǎng)還看到，漲幅比較大的客菜品種還有冬瓜，已經(jīng)從節(jié)前的每500克1元—1.4元上漲到2.5元—3元。

　　應(yīng)急預(yù)案價(jià)格開(kāi)始回落

　　為應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻的蔬菜供應(yīng)形勢(shì)，本市已經(jīng)啟動(dòng)應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案，主要舉措有：對(duì)外省市供滬蔬菜經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行減免市場(chǎng)交易費(fèi)等措施，其中綠葉菜全免，瓜果類減免10%，吸引外省市蔬菜入滬交易；完善標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)、生鮮超市、智慧微菜場(chǎng)、社區(qū)菜店、臨時(shí)售菜點(diǎn)及網(wǎng)路配送等銷售模式，推進(jìn)直採(cǎi)直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低流通環(huán)節(jié)成本；同時(shí)，本市各區(qū)縣商務(wù)部門也已採(cǎi)取物價(jià)調(diào)控、産銷直供補(bǔ)貼、對(duì)困難群體的補(bǔ)貼等多種措施，儘量減少主副食品價(jià)格高位運(yùn)作對(duì)市民生活的影響。

　　應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)後，加之各地氣溫回暖因素，本市各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始回落。據(jù)市商務(wù)委提供的最新數(shù)據(jù)，近一週，本市七大農(nóng)産品批發(fā)市場(chǎng)（江橋、江楊、農(nóng)中心、西郊國(guó)際、龍上、七寶商城、中山）蔬菜總成交量為53467噸，周環(huán)比下降4.4%，其中郊菜成交量為8976噸，周環(huán)比上升4.3%。客菜成交量為44490噸，周環(huán)比下降6.0%。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易平均價(jià)為4.71元/公斤，周環(huán)比下跌0.2%。

　　在零售環(huán)節(jié)，價(jià)格周環(huán)比、月環(huán)比也開(kāi)始下降。據(jù)抽樣調(diào)查，蔬菜在中心城區(qū)9個(gè)區(qū)的45家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，平均零售價(jià)7.21元/公斤，周環(huán)比下跌1.2%。20個(gè)主要品種蔬菜周環(huán)比、月環(huán)比普遍有所下降。郊菜方面，青菜周環(huán)比、月環(huán)比分別下降7.44%、31.17%，菠菜分別下降10.73%、27.39%。客菜方面，卷心菜分別下降0.87%、10.41%，芹菜下降6.07%、14.27%。

　　市商務(wù)委有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“未來(lái)隨著氣候逐漸變暖和雨水增加，蔬菜生長(zhǎng)週期相對(duì)縮短，有利於蔬菜種植，上市供應(yīng)量將逐步增加，但幅度不會(huì)太大，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將穩(wěn)中有降。但是進(jìn)入五六月份以後，隨著高溫天氣的增多，本市蔬菜供應(yīng)又將逐漸進(jìn)入淡季，蔬菜價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)?！?/p>

　　産銷對(duì)接增加時(shí)蔬供應(yīng)

　　連日來(lái)，本市各大農(nóng)産品批發(fā)市場(chǎng)還積極與全國(guó)各大基地産銷對(duì)接，保障蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)。江橋、江楊、上農(nóng)批等大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)深化與江蘇、山東、雲(yún)南、海南等地蔬菜産區(qū)的産銷對(duì)接，實(shí)時(shí)發(fā)佈市場(chǎng)需求資訊，增加時(shí)鮮蔬菜供應(yīng)量，尤其是增加受市民歡迎的竹筍、萵筍、番茄、刀豆等蔬菜供應(yīng)量。據(jù)江橋市場(chǎng)的“老法師”張根興告訴記者，連日來(lái)，他們兵分三路深入基地組織貨源，一路北上，到江蘇、山東組織青菜、馬鈴薯、黃瓜、大白菜；一路往雲(yún)南、貴州組織豆類、洋蔥和綠葉菜、一路南下到海南、福建、廣東、雲(yún)南組織冬瓜、番茄、辣椒、冬筍、竹筍等，總量有萬(wàn)噸以上，品種有上百個(gè)。

　　此外，市商務(wù)委正與市農(nóng)委、物價(jià)等有關(guān)部門密切聯(lián)繫，積極做好資訊採(cǎi)集、發(fā)佈和預(yù)警工作。

　　市農(nóng)委也採(cǎi)取不少措施，如加強(qiáng)郊區(qū)蔬菜田間管理，穩(wěn)定綠葉菜上市量；落實(shí)“菜籃子”區(qū)縣長(zhǎng)責(zé)任制、考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制以及各項(xiàng)生産補(bǔ)貼政策和措施，確保地産綠葉菜日均上市量不低於4000噸；加強(qiáng)蔬菜生産和價(jià)格資訊監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握産銷動(dòng)態(tài)，科學(xué)安排茬口，結(jié)合前一年同期蔬菜生産情況和當(dāng)年度市場(chǎng)需求，引導(dǎo)菜農(nóng)分期分批均衡安排生産；完善綠葉菜生産成本價(jià)格保險(xiǎn)方案和保費(fèi)補(bǔ)貼政策，繼續(xù)做好菜田設(shè)施和蔬菜種植保險(xiǎn)，做到應(yīng)保盡保。推廣實(shí)施露地綠葉菜氣象指數(shù)保險(xiǎn)，減輕自然災(zāi)害損失，增強(qiáng)菜農(nóng)抵禦自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，保障菜農(nóng)基本收益……

　　記者在江橋市場(chǎng)裏看到，目前市郊綠葉菜價(jià)格還是比較穩(wěn)定，以小青菜為例，批發(fā)價(jià)為每500克1.7元—1.8元，而且仍有下降趨勢(shì)，而節(jié)前，小青菜的批發(fā)價(jià)一度曾經(jīng)高達(dá)每500克5元，菠菜曾達(dá)到過(guò)每500克3元，在客菜價(jià)格上浮明顯的情況下起到了“定心丸”的作用。

　　江橋市場(chǎng)裏還有一個(gè)有趣的新現(xiàn)象，罕見(jiàn)的寒流天氣正在把“上海菜、全國(guó)來(lái)”改寫成“上海菜、全球來(lái)”。市場(chǎng)內(nèi)，來(lái)自越南、緬甸等國(guó)的冬瓜、南瓜、紫薯、小辣椒等蔬菜也來(lái)“馳援”，第一批30噸已到達(dá)。這説明儘管總體價(jià)格在上漲，但是上海“大市場(chǎng)、大流通”的供應(yīng)格局在確保蔬菜充足供應(yīng)方面是無(wú)需擔(dān)憂的。