臺(tái)式烤香腸（臺(tái)灣網(wǎng) 李徽 攝）

　　第三道：臺(tái)式烤香腸。

    香腸臘腸是臺(tái)灣美食中的精粹之一。大師傅用腸衣自灌，出品的香腸軟硬適中，色澤紅潤，入口飄香。特別值得一提的是，這香腸要配上青蒜一起享用，才能吃出地道的臺(tái)灣味道。